近年來，省電燈泡有越來越流行的趨勢，由於其質輕、亮度高、壽命長、耗能低，因此在市場上已經逐漸取代傳統燈泡
在構造上，省電燈泡就像是一個較小的日光燈，其內結合了燈管與安定器（俗稱Light），故整體發揮出來的效果也比較像日光燈，具有許多優勢。隨著技術進步，省電燈泡除了一般的純白色之外，目前也提供了深淺不同的黃色，供消費者購買。
省電燈泡由於夠造較複雜，因此零售單價較高，但由於其具有省電、高亮度等優勢，因此仍是相當值得購買。
一般而言，省電燈泡的亮度要較傳統燈泡高上許多，若以目前慣用的W計算，省電燈泡在相同功率下，發光能力約是傳統製品的3.5倍左右；也就是說，若您原本使用60W的傳統燈泡，換裝省電燈泡時只需要購買17W左右的產品即可。也由於耗電率的降低，使得省電燈泡能有效節約能源，故受到較多肯定。
傳統燈泡雖然亮度較低、耗能較高，但卻可支援亮度可調式燈具，這點為省電燈泡所不及。
然而省電燈泡也並非毫無缺點，價格較高就是其第一個弱勢之處，相對傳統燈泡約在二十元左右的價格，省電燈泡大多要價百元以上；這是由於其構造較複雜，使得產品成本也因而較高不下，然而由於其有節能10%以上的表現，因此若長期使用，仍可在電費部份將價差省回來。另外，省電燈泡也不適用於可調式燈光，因此並非所有燈具皆可使用，值得注意。
2008年5月30日 星期五
2008年5月29日 星期四
25招一學就會的老屋翻新裝修需知
老屋翻新很難嗎？答案絕對比新房子的裝修來得複雜許多，因此，就讓熟悉老屋翻新各項工程的設計達人劉嘉雯，傳授20項不可不知的老屋翻新裝修工程，讓你不管是自己發包或是請設計師都能搞定。
Part1 10項重點檢視舊屋
舊屋翻新的工程與新房子最大的不同之處，在於房子老了，不僅外在看到的磁磚剝落、牆壁裂縫或天花板、地板、木作老舊等之外，暗藏於內的老舊水電管路等問題，更是麻煩。別急、別慌，老屋翻新不要怕麻煩，且隨著裝修達人劉嘉雯列出的10項檢視重點，將舊屋裡裡外外Step by Step一步一步的徹底總體檢一番。
【外在問題大檢查】
Point1 牆面油漆或壁紙有沒有變色或脫落
檢視一下牆壁的油漆或壁紙是否有剝落的情況，如果有，表示水份或鹽份過多所造成的，因此老屋翻新時則需加強牆面的防水與壁鹽的稀釋處理。
Point2 磁磚是否有翹起或變形澎賬的現象
房子住得越久、使用的時間越長，磁磚和水泥底中間容易因空氣或水份的滲入，產生密合度不足的情形，進而出現剝落或膨脹變形的現象。通常會發生這種狀況，代表施工時水泥與沙的比例不對、水泥底打得不夠、黏著用的海菜分的質或量不足。
Point3 木作天花板、木地板或櫥櫃是否有蛀蟲的現象
蛀蟲多喜歡啃食原木或木作的角材，檢查一下木作天花板、木地板或櫥櫃是否有蛀蟲的現象，若有蛀蟲的現象發生必須立即除蟲，翻修時並一定要慎選使用經防蟲處理的角材，或請專業公司於完工時再次除蟲，以避免蛀蟲的狀況再次發生。
Point4 檢視原來的隔間、樓板、樑、柱是木造、磚造、鋼筋混凝土
隔間還是以磚造較為耐用，隔音效果也比較好，但木作隔間比較便宜、施工方便且工時短，記得木作隔間時內層可加隔音棉，可加強隔音效果。至於若舊屋原來的樑、柱如果是木作，翻新時不妨使用經防蟲處理的角材、或改為H型鋼，較耐久且不會遭蛀蟲。
Point5 颱風或下雨時門窗會不會滲水
可於下雨或颱風時注意門窗是否會滲水，當門框或窗框滲水時，表示雨遮的深度不足、或窗台的防水沒有作好。因此，一般鋁門窗一定要加做雨遮，並且加強窗台的防水功能處理。
【內藏管路總檢驗】
Point6 檢視電箱
將電箱徹底檢查一番，是否過於老舊、開關容不容易、保險絲是不是過粗或過細、總電量是否足夠等，都是檢視的重點。
Point7 檢查是否會跳電及單一迴路配電問題
如果有跳電的情形，表示某單一回路電量負荷過大，尤其是早期的電器與現在大不相同，因此在使用微波爐、電磁爐、烘衣機等用電量較高的電器時，最容易有跳電的情形發生。所以，重新裝潢時，單一迴路配電量及總電量，也是不可忽視的重點。
Point8 檢查排水管排水狀況
陽台、浴室、廚房的排水管容易因污垢囤積，而使得排水管的管壁變窄，排水的功能變得很差，每當排水量過多時，還會產生阻塞的現象，因此，需詳細檢查一下各個排水管的排水情形。
Point9 抓出漏水情形（包括住家的樓上或樓下的漏水情形）
老舊房子最容易發生漏水情形，也是翻新時最重要的檢視重點，其檢查指標如下：1.)房屋的外牆內側；2.)陽台外推牆面；3.)窗框邊緣；4.)陽台上方天花板；5.)浴室隔間牆；6.)浴室天花板；7.)配有冷熱水管的牆面；8.)樓上有住家糞管經過的天花板附近。
Point10 是否使用天然瓦斯
如果原來是使用天然瓦斯，要注意其管線是否過於老舊；如果是桶裝瓦斯，不妨觀眾鄰近住家是否有使用天然瓦斯，如果有，可考慮安裝，即可省下一筆費用。而這些也都需於裝潢初期就要確認的事項，因為這關係到將來冷熱水配置及瓦斯管線的走位方式。
老屋健診──什麼樣的舊房子需要重新裝修？
房子就跟人一樣，雖然年紀一樣，但因每個人的健康狀況都不一樣，因此，一樣舊的房子所產生的問題也各不相同。現在，就參照以下劉嘉雯設計師整理出的13個指標，為您家的舊房子健診一番勾選一下，即可快速且準確的找出老屋重新裝修的重點在那裡。
Key1 □管線老舊
Key2 □外牆滲水
Key3 □有壁癌
Key4 □牆面或牆腳嚴重破損
Key5 □地板、天花板、櫥櫃蛀蟲
Key6 □配電量不足
Key7 □電線線徑未達標準
Key8 □水管漏水
Key9 □排水管堵塞
Key10□門框、窗框下雨時會滲水
Key11□櫥櫃門角鍊變型或失去支撐，使用不易
Key12□磁磚剝落
Key13□地板翹起變形
Part2 15個舊屋翻修注意事項
舊屋翻新的工程比新房裝修來得繁複，從水電到土木拆除、裝修，包含了大大小小的細項，而每一項環節都需注意，才能確保裝修的品質，劉嘉雯設計師列出15個工程總盤點的檢查事項，只要按照以下的注意事項鉅細靡遺的檢查，即能輕鬆的再創老屋的全新風貌。
【電力工程總盤點】
Point1 總電量要配足
因應現在家電用品日趨多樣化，相對的用電量也大為增加，每一迴路的用電分配也就相對不容忽視，尤其是總電量分配一定要配足，否則很可能在使用多項電器時，就會產生跳電的情形。如果有總電量不足的情形時，最好向電力公司外電申請。
Point2 電箱應為無熔絲開關
如果是20年以上的房子，所用的電箱最好換成無熔絲開關，較為安全。
Point3 所有線路均需配管（電線、電話線、電視訊號線…）
所有線路不只要配線、更要配管，才能避免老鼠或其它震動破壞電線，更可避免電波的互相干擾，而日後重新抽換或加線時，也有管路可尋。
Point4 冷氣的使用型式（窗型或分離式）
不論是何種冷氣都需考慮其排水的配管與用電的插座，使用分離式冷氣尚需考慮室內機的安裝位置及冷煤管的配送，最好都需在事前完善規劃妥當。
【用水排水工程總盤點】
Point5 考慮原水塔是否該換新
如果原來使用的水塔過於老舊、或保養不易，不妨在重新裝修時一併更換，一般家用水塔只需花上數千元，卻能讓提昇生活品質。
Point6 測試水壓（不足時需加裝加壓馬達）
許多老房子都會出現水壓不足的現象，導致洗澡時水溫忽冷忽熱，或是無法使用如按摩式龍頭或按摩浴缸，因此重新裝修時千萬別忘記測試一下水壓，若有水壓不足的現象則需加裝加壓馬達。
Point7 排水及給水最好另外接新管
超過屋齡20年的老房子，因排水管太過老舊且管壁嚴重堵塞，常有排水管非但不能排水，甚至還會冒出水來的現象。而一根提供整棟住戶使用的排水管，常會因一戶不慎堵塞而使得低樓層住戶排水不良。所以，重新配管時最好另接新管至地下排水處，並將舊管封住不再使用，如此可避免花錢裝修後，還要擔心排水口倒流的情形發生。
Point8 浴室、陽台、外牆防水要作足
唯有做足防水才能不用擔心漏水、滲水的問題，尤其是很多人容易忽略窗台防水工程，在舊屋翻新時，如需換鋁窗則應於安裝前後各做一次防水，才是最有保障的作法。
Point9 漏水的處理方法
漏水，是舊屋翻新時令人頭痛的大麻煩。因此若發現漏水要先抓漏，而抓漏就必需先放水測試出漏水的源頭及主因，再選擇解決的方法。而以下就是常見漏水原因與解決方法：1.)頂樓天花板漏水→頂樓全面做防水；2.)隔間牆內水管漏水（多為兩管接頭處）→打牆將接頭處鎖緊，試水無漏水情況後封牆；3.)天花板上方落水管及糞管漏水→將漏水處修補或換管（應先告知樓上住戶，以免發生糾紛）；4.)浴室隔間牆漏水（以浴缸處最常見）→整間打除後，重新作防水處理（只作會滲水部分）；5.)窗台滲水→加作雨遮及窗台防水；6.)陽台外推處天花板滲水→樓上陽台打除後，重新作防水處理（需徵得樓上住戶同意）。
【土木工程總盤點】
Point10 木作最好使用經過防蟲處理的角材
所有的木作產生蛀蟲現象，都是發生於角材上面，而一般角料都有防腐處理，卻未必有防蟲處理，最好指定廠商使用經過防蟲處理的角材，以減低遭蟲蛀的機率。
Point11 壁癌的處理方法
一般壁癌多是由於牆壁中鹽份含量較高，或是外牆防水層被破壞所造成。最好是請專業處理壁癌、防水的公司來現場察看，並提出解決方式。大部分處理的方法為：將化學藥劑打入牆壁中使壁鹽稀釋，3天後再內外層的防水工程；或是採用打入膨漲劑使其將縫隙填滿，再將內外層的防水做好。
Point12 拆除磁磚時最好連原來粉光的水泥一併打掉（日後磁磚較不易剝落）
拆除磁磚時，最好連原來粉光的水泥一併打掉，不但可以減少日後磁磚剝落的機會，而且重新打底時可避免牆壁過厚，可增加使用空間。
Point13 拆除時不可拆樑、柱及承重牆（通常為外牆）
基於安全考量與法規的約束，舊屋翻新時不可拆除時樑、柱及承重牆，因為樑、柱及承重牆對建物本身具有支撐與承重的功能，是不得任意破壞的。
Point14 頂樓加蓋或整修需先向有關單位申請
許多的舊屋都有頂樓或前後院加蓋的情況，相對地，對違建的管理及修繕更是不得忽視。首先，需向有關單位報備，可省卻很多的麻煩與被告的困擾，他不至於讓重新裝修的錢白白浪費。
【其它工程總盤點】
Point15 瓦斯管及對講機移位交由有專門執照的工程人員較有保障
瓦斯管及對講機的移位或安裝，都有專屬的執照工程人員，不應交由水電師傅安裝，而是應該由專門執照的工程人員施作比較有保障。
設計師小叮嚀
【防水】
劉嘉雯提醒您，防水工程的用料一定要作足，否則有做等於沒做。若擔心一般泥水師傅不夠專業，可找專門做防水工程的公司，來搭配工程進度施工。
【壁癌處理】
針對壁癌，只做一般防水是無效的，而且與防水處理一樣，都必須在晴天時施工才有效。
Part1 10項重點檢視舊屋
舊屋翻新的工程與新房子最大的不同之處，在於房子老了，不僅外在看到的磁磚剝落、牆壁裂縫或天花板、地板、木作老舊等之外，暗藏於內的老舊水電管路等問題，更是麻煩。別急、別慌，老屋翻新不要怕麻煩，且隨著裝修達人劉嘉雯列出的10項檢視重點，將舊屋裡裡外外Step by Step一步一步的徹底總體檢一番。
【外在問題大檢查】
Point1 牆面油漆或壁紙有沒有變色或脫落
檢視一下牆壁的油漆或壁紙是否有剝落的情況，如果有，表示水份或鹽份過多所造成的，因此老屋翻新時則需加強牆面的防水與壁鹽的稀釋處理。
Point2 磁磚是否有翹起或變形澎賬的現象
房子住得越久、使用的時間越長，磁磚和水泥底中間容易因空氣或水份的滲入，產生密合度不足的情形，進而出現剝落或膨脹變形的現象。通常會發生這種狀況，代表施工時水泥與沙的比例不對、水泥底打得不夠、黏著用的海菜分的質或量不足。
Point3 木作天花板、木地板或櫥櫃是否有蛀蟲的現象
蛀蟲多喜歡啃食原木或木作的角材，檢查一下木作天花板、木地板或櫥櫃是否有蛀蟲的現象，若有蛀蟲的現象發生必須立即除蟲，翻修時並一定要慎選使用經防蟲處理的角材，或請專業公司於完工時再次除蟲，以避免蛀蟲的狀況再次發生。
Point4 檢視原來的隔間、樓板、樑、柱是木造、磚造、鋼筋混凝土
隔間還是以磚造較為耐用，隔音效果也比較好，但木作隔間比較便宜、施工方便且工時短，記得木作隔間時內層可加隔音棉，可加強隔音效果。至於若舊屋原來的樑、柱如果是木作，翻新時不妨使用經防蟲處理的角材、或改為H型鋼，較耐久且不會遭蛀蟲。
Point5 颱風或下雨時門窗會不會滲水
可於下雨或颱風時注意門窗是否會滲水，當門框或窗框滲水時，表示雨遮的深度不足、或窗台的防水沒有作好。因此，一般鋁門窗一定要加做雨遮，並且加強窗台的防水功能處理。
【內藏管路總檢驗】
Point6 檢視電箱
將電箱徹底檢查一番，是否過於老舊、開關容不容易、保險絲是不是過粗或過細、總電量是否足夠等，都是檢視的重點。
Point7 檢查是否會跳電及單一迴路配電問題
如果有跳電的情形，表示某單一回路電量負荷過大，尤其是早期的電器與現在大不相同，因此在使用微波爐、電磁爐、烘衣機等用電量較高的電器時，最容易有跳電的情形發生。所以，重新裝潢時，單一迴路配電量及總電量，也是不可忽視的重點。
Point8 檢查排水管排水狀況
陽台、浴室、廚房的排水管容易因污垢囤積，而使得排水管的管壁變窄，排水的功能變得很差，每當排水量過多時，還會產生阻塞的現象，因此，需詳細檢查一下各個排水管的排水情形。
Point9 抓出漏水情形（包括住家的樓上或樓下的漏水情形）
老舊房子最容易發生漏水情形，也是翻新時最重要的檢視重點，其檢查指標如下：1.)房屋的外牆內側；2.)陽台外推牆面；3.)窗框邊緣；4.)陽台上方天花板；5.)浴室隔間牆；6.)浴室天花板；7.)配有冷熱水管的牆面；8.)樓上有住家糞管經過的天花板附近。
Point10 是否使用天然瓦斯
如果原來是使用天然瓦斯，要注意其管線是否過於老舊；如果是桶裝瓦斯，不妨觀眾鄰近住家是否有使用天然瓦斯，如果有，可考慮安裝，即可省下一筆費用。而這些也都需於裝潢初期就要確認的事項，因為這關係到將來冷熱水配置及瓦斯管線的走位方式。
老屋健診──什麼樣的舊房子需要重新裝修？
房子就跟人一樣，雖然年紀一樣，但因每個人的健康狀況都不一樣，因此，一樣舊的房子所產生的問題也各不相同。現在，就參照以下劉嘉雯設計師整理出的13個指標，為您家的舊房子健診一番勾選一下，即可快速且準確的找出老屋重新裝修的重點在那裡。
Key1 □管線老舊
Key2 □外牆滲水
Key3 □有壁癌
Key4 □牆面或牆腳嚴重破損
Key5 □地板、天花板、櫥櫃蛀蟲
Key6 □配電量不足
Key7 □電線線徑未達標準
Key8 □水管漏水
Key9 □排水管堵塞
Key10□門框、窗框下雨時會滲水
Key11□櫥櫃門角鍊變型或失去支撐，使用不易
Key12□磁磚剝落
Key13□地板翹起變形
Part2 15個舊屋翻修注意事項
舊屋翻新的工程比新房裝修來得繁複，從水電到土木拆除、裝修，包含了大大小小的細項，而每一項環節都需注意，才能確保裝修的品質，劉嘉雯設計師列出15個工程總盤點的檢查事項，只要按照以下的注意事項鉅細靡遺的檢查，即能輕鬆的再創老屋的全新風貌。
【電力工程總盤點】
Point1 總電量要配足
因應現在家電用品日趨多樣化，相對的用電量也大為增加，每一迴路的用電分配也就相對不容忽視，尤其是總電量分配一定要配足，否則很可能在使用多項電器時，就會產生跳電的情形。如果有總電量不足的情形時，最好向電力公司外電申請。
Point2 電箱應為無熔絲開關
如果是20年以上的房子，所用的電箱最好換成無熔絲開關，較為安全。
Point3 所有線路均需配管（電線、電話線、電視訊號線…）
所有線路不只要配線、更要配管，才能避免老鼠或其它震動破壞電線，更可避免電波的互相干擾，而日後重新抽換或加線時，也有管路可尋。
Point4 冷氣的使用型式（窗型或分離式）
不論是何種冷氣都需考慮其排水的配管與用電的插座，使用分離式冷氣尚需考慮室內機的安裝位置及冷煤管的配送，最好都需在事前完善規劃妥當。
【用水排水工程總盤點】
Point5 考慮原水塔是否該換新
如果原來使用的水塔過於老舊、或保養不易，不妨在重新裝修時一併更換，一般家用水塔只需花上數千元，卻能讓提昇生活品質。
Point6 測試水壓（不足時需加裝加壓馬達）
許多老房子都會出現水壓不足的現象，導致洗澡時水溫忽冷忽熱，或是無法使用如按摩式龍頭或按摩浴缸，因此重新裝修時千萬別忘記測試一下水壓，若有水壓不足的現象則需加裝加壓馬達。
Point7 排水及給水最好另外接新管
超過屋齡20年的老房子，因排水管太過老舊且管壁嚴重堵塞，常有排水管非但不能排水，甚至還會冒出水來的現象。而一根提供整棟住戶使用的排水管，常會因一戶不慎堵塞而使得低樓層住戶排水不良。所以，重新配管時最好另接新管至地下排水處，並將舊管封住不再使用，如此可避免花錢裝修後，還要擔心排水口倒流的情形發生。
Point8 浴室、陽台、外牆防水要作足
唯有做足防水才能不用擔心漏水、滲水的問題，尤其是很多人容易忽略窗台防水工程，在舊屋翻新時，如需換鋁窗則應於安裝前後各做一次防水，才是最有保障的作法。
Point9 漏水的處理方法
漏水，是舊屋翻新時令人頭痛的大麻煩。因此若發現漏水要先抓漏，而抓漏就必需先放水測試出漏水的源頭及主因，再選擇解決的方法。而以下就是常見漏水原因與解決方法：1.)頂樓天花板漏水→頂樓全面做防水；2.)隔間牆內水管漏水（多為兩管接頭處）→打牆將接頭處鎖緊，試水無漏水情況後封牆；3.)天花板上方落水管及糞管漏水→將漏水處修補或換管（應先告知樓上住戶，以免發生糾紛）；4.)浴室隔間牆漏水（以浴缸處最常見）→整間打除後，重新作防水處理（只作會滲水部分）；5.)窗台滲水→加作雨遮及窗台防水；6.)陽台外推處天花板滲水→樓上陽台打除後，重新作防水處理（需徵得樓上住戶同意）。
【土木工程總盤點】
Point10 木作最好使用經過防蟲處理的角材
所有的木作產生蛀蟲現象，都是發生於角材上面，而一般角料都有防腐處理，卻未必有防蟲處理，最好指定廠商使用經過防蟲處理的角材，以減低遭蟲蛀的機率。
Point11 壁癌的處理方法
一般壁癌多是由於牆壁中鹽份含量較高，或是外牆防水層被破壞所造成。最好是請專業處理壁癌、防水的公司來現場察看，並提出解決方式。大部分處理的方法為：將化學藥劑打入牆壁中使壁鹽稀釋，3天後再內外層的防水工程；或是採用打入膨漲劑使其將縫隙填滿，再將內外層的防水做好。
Point12 拆除磁磚時最好連原來粉光的水泥一併打掉（日後磁磚較不易剝落）
拆除磁磚時，最好連原來粉光的水泥一併打掉，不但可以減少日後磁磚剝落的機會，而且重新打底時可避免牆壁過厚，可增加使用空間。
Point13 拆除時不可拆樑、柱及承重牆（通常為外牆）
基於安全考量與法規的約束，舊屋翻新時不可拆除時樑、柱及承重牆，因為樑、柱及承重牆對建物本身具有支撐與承重的功能，是不得任意破壞的。
Point14 頂樓加蓋或整修需先向有關單位申請
許多的舊屋都有頂樓或前後院加蓋的情況，相對地，對違建的管理及修繕更是不得忽視。首先，需向有關單位報備，可省卻很多的麻煩與被告的困擾，他不至於讓重新裝修的錢白白浪費。
【其它工程總盤點】
Point15 瓦斯管及對講機移位交由有專門執照的工程人員較有保障
瓦斯管及對講機的移位或安裝，都有專屬的執照工程人員，不應交由水電師傅安裝，而是應該由專門執照的工程人員施作比較有保障。
設計師小叮嚀
【防水】
劉嘉雯提醒您，防水工程的用料一定要作足，否則有做等於沒做。若擔心一般泥水師傅不夠專業，可找專門做防水工程的公司，來搭配工程進度施工。
【壁癌處理】
針對壁癌，只做一般防水是無效的，而且與防水處理一樣，都必須在晴天時施工才有效。
2008年5月26日 星期一
新陳代謝症候群
一、 什麼是新陳代謝症候群？
根據2005年IDF（國際糖尿病聯盟）及NECP-ATP Ⅲ（美國國家膽固醇教育計畫-成人治療指引第三版，將新陳代謝症候群定義為有下列五項中任何二項者及可稱之。
1.腰圍（waist）：男性腰圍超過90公分（35.5吋）、女性腰圍超過80 公分（31.5吋），此為必要條件（腰圍每增加1公分，其罹患高血壓、心臟病、糖尿病等疾病的危險性就增加2 – 6 %）。
2.三酸甘油酯值：高於150 mg/dl。
3.空腹血糖值：高於100 mg/dl。
4.高密度脂蛋白膽固醇（好的膽固醇）：男性低於40 mg/dl、女性低於50 mg/dl。
5.血壓：高於130/85mmHg。
二、 哪些人是高危險群？
1. 肥胖（身體質量指數-BMI：≧27.0）
BMI=體重（公斤）÷身高（公尺）÷身高（公尺）
2. 少運動
3. 抽菸
4. 停經後婦女
5. 有糖尿病心臟病及中風家族史
6. 年紀大的人
三、 新陳代謝症候群之危險性：
1. 罹患腦中風的機率為正常人2倍。
2. 罹患糖尿病的機率為正常人3倍。
3. 若符合4-5項指標，罹患糖尿病的機率高達正常人24.5倍。
四、 如何預防新陳代謝症候群？
均衡飲食、適當運動及活型態修正。藉由生活型態的改變，可預防或延緩新陳代謝症候群發展成糖尿病，並降低罹患心血管疾病的危險性。
1. 飲食控制，每日脂肪攝取量應低於總熱量的30%。
＊避免油飯、炒飯，改以白飯或糙米飯。
＊牛奶的脂肪要少，以低脂或脫脂奶為主。
＊減少調味油包的使用、吃湯麵時不要把湯喝完。
＊烹調多以清蒸、涼拌、烤或滷、燉。
＊避免食用加工和油炸食物
2. 維持理想體重，適當的減重。
3. 持續且規律的運動。
＊每天或ㄧ週至少有5天以上有30分鐘以上的活動或快走。
＊糖尿病預防計畫（Diabetes Prevention Program）研究發現，每天中度的運動，例如每天快走30分鐘，每週至少5天，達到每週有150分鐘運動量，再加上減少體重5-10 %，就可減少潛伏性糖尿病轉變成糖尿病的機會達58 %。
4. 戒菸。
新陳代謝症候群的防治以早期發現早期預防為首要，國人若能針對飲食行為、運動習慣和生活作息做有規劃之修正，將可有效預防其發生，進而避免相關慢性疾病上身。若要擁有健康的人生，就用行動（飲食、運動、戒菸等）來證明吧！
根據2005年IDF（國際糖尿病聯盟）及NECP-ATP Ⅲ（美國國家膽固醇教育計畫-成人治療指引第三版，將新陳代謝症候群定義為有下列五項中任何二項者及可稱之。
1.腰圍（waist）：男性腰圍超過90公分（35.5吋）、女性腰圍超過80 公分（31.5吋），此為必要條件（腰圍每增加1公分，其罹患高血壓、心臟病、糖尿病等疾病的危險性就增加2 – 6 %）。
2.三酸甘油酯值：高於150 mg/dl。
3.空腹血糖值：高於100 mg/dl。
4.高密度脂蛋白膽固醇（好的膽固醇）：男性低於40 mg/dl、女性低於50 mg/dl。
5.血壓：高於130/85mmHg。
二、 哪些人是高危險群？
1. 肥胖（身體質量指數-BMI：≧27.0）
BMI=體重（公斤）÷身高（公尺）÷身高（公尺）
2. 少運動
3. 抽菸
4. 停經後婦女
5. 有糖尿病心臟病及中風家族史
6. 年紀大的人
三、 新陳代謝症候群之危險性：
1. 罹患腦中風的機率為正常人2倍。
2. 罹患糖尿病的機率為正常人3倍。
3. 若符合4-5項指標，罹患糖尿病的機率高達正常人24.5倍。
四、 如何預防新陳代謝症候群？
均衡飲食、適當運動及活型態修正。藉由生活型態的改變，可預防或延緩新陳代謝症候群發展成糖尿病，並降低罹患心血管疾病的危險性。
1. 飲食控制，每日脂肪攝取量應低於總熱量的30%。
＊避免油飯、炒飯，改以白飯或糙米飯。
＊牛奶的脂肪要少，以低脂或脫脂奶為主。
＊減少調味油包的使用、吃湯麵時不要把湯喝完。
＊烹調多以清蒸、涼拌、烤或滷、燉。
＊避免食用加工和油炸食物
2. 維持理想體重，適當的減重。
3. 持續且規律的運動。
＊每天或ㄧ週至少有5天以上有30分鐘以上的活動或快走。
＊糖尿病預防計畫（Diabetes Prevention Program）研究發現，每天中度的運動，例如每天快走30分鐘，每週至少5天，達到每週有150分鐘運動量，再加上減少體重5-10 %，就可減少潛伏性糖尿病轉變成糖尿病的機會達58 %。
4. 戒菸。
新陳代謝症候群的防治以早期發現早期預防為首要，國人若能針對飲食行為、運動習慣和生活作息做有規劃之修正，將可有效預防其發生，進而避免相關慢性疾病上身。若要擁有健康的人生，就用行動（飲食、運動、戒菸等）來證明吧！
2008年5月23日 星期五
煎出夢幻牛排 大師級五感牛排 教你做
牛排DIY》第一步 從選對一塊好牛肉開始
牛肉是對溫度極為敏感的食材，即便只有攝氏一度的溫差，也會對牛肉產生莫大的影響。所以，當你購買牛排時，最好是離開超市前，最後再去肉品區選肉；而且最好自備保溫袋前往。
超市量販店經常是在開放式的冷藏櫃放置牛肉產品，當人潮多的時候，室溫會提高一至兩度，加上冷藏設備固定每六個小時除霜一次，一整天下來，溫度變化頗大，因此，也對牛肉產品形成很大的風險，更使得選肉變成一件重要的工作。
選擇一塊好牛排，第一個觀察它的顏色，是否鮮紅，血水是否滲出太多，其次看油花分布是否很平均。每一塊牛肉都含有肌肉組織、結締組織、脂肪。佔最大部分的紅色區是肌肉組織；白色區則分為兩大類，一是結締組織，它是韌帶、肌腱、膠質、筋膜的總稱；二是脂肪，多半是如大理石紋般散布在肌肉纖維中，經過烹煮而融化，增加肉質多汁與嫩度。
肌肉組織、結締組織、脂肪的比例、多寡，依牛隻品種、年齡、運動量、部位而不同，因此造成多樣化的口感，有的結實，有的柔軟，有的兼具，依個人喜好而選擇。而且不一定迷信最貴的牛排才好吃，經過正確地解凍、烹調，購買CHOICE等級的牛排，也能讓賓客盡歡。
牛排DIY》第二步 冷凍到室溫 牛肉三溫暖
頂級牛排的必要條件。因此，如何讓牛肉的血水完整地留在纖維裡，便成為超市、量販店、餐廳主廚，甚至是家庭主婦的重要使命。
「這是一塊完美解凍的牛排，你看，毛巾上只沾染一丁點血水，最菁華的肉汁完全不流失！」美國肉類出口協會會長吳秋衡表示，一般人很少注意到，當冷凍牛肉突然轉到冷藏時，溫度急遽變化，會讓血水會從牛肉組織裡突然迸出，十分可惜。
所以，吳秋衡建議，最佳的解凍方法是，先準備一個不銹鋼盤，用一條乾淨的毛巾墊底，再把冷凍牛排放在毛巾上，再準備另一條乾淨的毛巾蓋在牛排上，經過約十個小時慢慢解凍。吳秋衡解釋，用毛巾覆蓋在肉上的目的，是緩和溫差變化，讓解凍的溫度更平均，以減少血水流出。
牛排DIY》第三步 看圖煎牛排 成功百分百
步驟一／鐵平底鍋
其實，要吃一塊完美的牛排，不一定要到頂級西餐廳，有不少老饕選擇在家裡煎牛排。家裡只需準備一塊不錯的牛排，一支平底鍋，連烤箱都不需要。
吳秋衡建議，最好是導熱快、受熱平均的生鐵平底鍋，但是，現在生鐵鍋不好找，而且鐵鍋容易沾黏，鐵弗龍鍋也可以代勞，而且能減少用油量，但是，要十分注意調整溫度，以下是煎牛排的細步分解動作。
步驟二／一定要熱鍋
先以大火熱鍋，至少要兩分鐘以上。要耐心等待，目的是鍋子夠熱，牛排才能在劇烈的溫差之下，表層迅速收縮，封住肉汁菁華。
步驟三／熱鍋冷油
熱鍋後，再倒油，可以使用橄欖油，吳秋衡建議，如果要煎少油多嫩的菲力，可以用牛肉清修下來的油脂，或是，先煎油花豐富的肋眼，再煎菲力。
步驟四／厚切牛排才好吃
要見識牛排結實、飽滿又多汁的迷人風采，重點不在大小，而在厚度。至少要2公分厚，才能嘗到牛排的真滋味！一般超市大多供應薄切牛排（厚度約1.2公分），現在有部分超市量販有供應厚切牛排，不然你也可以請肉販幫你切出指定的厚度。煎牛排時，最好用夾子來輔助翻肉。
步驟五／大火煎1分鐘
標準的2公分厚切牛排，一面至少要煎1分鐘，才能翻面，上下兩面各煎一分鐘。如果是1.2公分厚度的牛排，約40秒就可以翻面。
步驟六／轉小火慢煎
如果持續用大火煎牛排，結果是，你會得到一塊外表焦黑熱燙，但是內部中心還是生紅冷血的牛排，令人無法下嚥。因此，不能忽略小火慢煎的動作，它的目的是要讓牛排的中心點，得到適當的熟度。
步驟七／小火翻4次
如何判斷牛排的熟度？可以依牛排的顏色，觀察牛排上跳動的、密集的小油泡，甚至是聽煎牛排時滋滋作響的聲音，來決定現在是三分熟、還是五分熟。當牛排的顏色從金黃轉為深暗的褐色、牛排周圍微微焦褐之時，香味、口感才會臻至佳境。轉小火，每面各煎2 次，讓熱慢慢滲進牛排中心點。
步驟八／熄火再灑鹽
熄火之後，讓牛排在平底鍋裡停留一下，利用鍋子的餘溫，讓熱力再深入作用。鹽最好使用海鹽或岩鹽，因為這兩種鹽的礦物質含量較高，比較能夠帶出牛肉的鮮美甘甜，一般食鹽略帶苦味，反而會影響肉汁的風味。由於海鹽的顆粒較大，也形成另一種口感，所以，選擇熄火後再灑鹽。
步驟九／熱磁盤
牛排一定要趁熱吃，在頂級餐廳或是講究的老饕家裡，都會把磁盤微波一下，再來裝盛牛排，很多懂吃識吃者，一摸到熱盤子，就知道你是個用心的主人。
步驟十／無敵牛排上桌囉！
上桌前，在熱盤上靜置兩分鐘，讓牛排的溫度更平均，肉汁沈澱、集中、回到組織纖維裡，不僅可以提高甜度，更重要的是，當你享用牛排時，才不會一下刀，肉汁全部跑光光。
牛排DIY》第四步 馬鈴薯 搭配牛排好朋友
馬鈴薯、番茄莎莎醬、通心粉是最常搭配牛排食用的「好朋友」。在家吃原味牛排，不一定要辛苦烤牛骨、熬醬汁，選一塊不錯的牛排，準備幾樣配菜，就能輕鬆收服全家人的胃。
馬鈴薯水煮，放涼後再切塊，用奶油微煎成金黃色，灑上黑胡椒、鹽就OK上桌；番茄1顆、蒜頭半片、洋蔥末1茶匙，拌上調味橄欖油、紅酒醋，就是一道鮮美的配菜。還有，別忘了為自己斟上杯紅酒。
牛肉是對溫度極為敏感的食材，即便只有攝氏一度的溫差，也會對牛肉產生莫大的影響。所以，當你購買牛排時，最好是離開超市前，最後再去肉品區選肉；而且最好自備保溫袋前往。
超市量販店經常是在開放式的冷藏櫃放置牛肉產品，當人潮多的時候，室溫會提高一至兩度，加上冷藏設備固定每六個小時除霜一次，一整天下來，溫度變化頗大，因此，也對牛肉產品形成很大的風險，更使得選肉變成一件重要的工作。
選擇一塊好牛排，第一個觀察它的顏色，是否鮮紅，血水是否滲出太多，其次看油花分布是否很平均。每一塊牛肉都含有肌肉組織、結締組織、脂肪。佔最大部分的紅色區是肌肉組織；白色區則分為兩大類，一是結締組織，它是韌帶、肌腱、膠質、筋膜的總稱；二是脂肪，多半是如大理石紋般散布在肌肉纖維中，經過烹煮而融化，增加肉質多汁與嫩度。
肌肉組織、結締組織、脂肪的比例、多寡，依牛隻品種、年齡、運動量、部位而不同，因此造成多樣化的口感，有的結實，有的柔軟，有的兼具，依個人喜好而選擇。而且不一定迷信最貴的牛排才好吃，經過正確地解凍、烹調，購買CHOICE等級的牛排，也能讓賓客盡歡。
牛排DIY》第二步 冷凍到室溫 牛肉三溫暖
頂級牛排的必要條件。因此，如何讓牛肉的血水完整地留在纖維裡，便成為超市、量販店、餐廳主廚，甚至是家庭主婦的重要使命。
「這是一塊完美解凍的牛排，你看，毛巾上只沾染一丁點血水，最菁華的肉汁完全不流失！」美國肉類出口協會會長吳秋衡表示，一般人很少注意到，當冷凍牛肉突然轉到冷藏時，溫度急遽變化，會讓血水會從牛肉組織裡突然迸出，十分可惜。
所以，吳秋衡建議，最佳的解凍方法是，先準備一個不銹鋼盤，用一條乾淨的毛巾墊底，再把冷凍牛排放在毛巾上，再準備另一條乾淨的毛巾蓋在牛排上，經過約十個小時慢慢解凍。吳秋衡解釋，用毛巾覆蓋在肉上的目的，是緩和溫差變化，讓解凍的溫度更平均，以減少血水流出。
牛排DIY》第三步 看圖煎牛排 成功百分百
步驟一／鐵平底鍋
其實，要吃一塊完美的牛排，不一定要到頂級西餐廳，有不少老饕選擇在家裡煎牛排。家裡只需準備一塊不錯的牛排，一支平底鍋，連烤箱都不需要。
吳秋衡建議，最好是導熱快、受熱平均的生鐵平底鍋，但是，現在生鐵鍋不好找，而且鐵鍋容易沾黏，鐵弗龍鍋也可以代勞，而且能減少用油量，但是，要十分注意調整溫度，以下是煎牛排的細步分解動作。
步驟二／一定要熱鍋
先以大火熱鍋，至少要兩分鐘以上。要耐心等待，目的是鍋子夠熱，牛排才能在劇烈的溫差之下，表層迅速收縮，封住肉汁菁華。
步驟三／熱鍋冷油
熱鍋後，再倒油，可以使用橄欖油，吳秋衡建議，如果要煎少油多嫩的菲力，可以用牛肉清修下來的油脂，或是，先煎油花豐富的肋眼，再煎菲力。
步驟四／厚切牛排才好吃
要見識牛排結實、飽滿又多汁的迷人風采，重點不在大小，而在厚度。至少要2公分厚，才能嘗到牛排的真滋味！一般超市大多供應薄切牛排（厚度約1.2公分），現在有部分超市量販有供應厚切牛排，不然你也可以請肉販幫你切出指定的厚度。煎牛排時，最好用夾子來輔助翻肉。
步驟五／大火煎1分鐘
標準的2公分厚切牛排，一面至少要煎1分鐘，才能翻面，上下兩面各煎一分鐘。如果是1.2公分厚度的牛排，約40秒就可以翻面。
步驟六／轉小火慢煎
如果持續用大火煎牛排，結果是，你會得到一塊外表焦黑熱燙，但是內部中心還是生紅冷血的牛排，令人無法下嚥。因此，不能忽略小火慢煎的動作，它的目的是要讓牛排的中心點，得到適當的熟度。
步驟七／小火翻4次
如何判斷牛排的熟度？可以依牛排的顏色，觀察牛排上跳動的、密集的小油泡，甚至是聽煎牛排時滋滋作響的聲音，來決定現在是三分熟、還是五分熟。當牛排的顏色從金黃轉為深暗的褐色、牛排周圍微微焦褐之時，香味、口感才會臻至佳境。轉小火，每面各煎2 次，讓熱慢慢滲進牛排中心點。
步驟八／熄火再灑鹽
熄火之後，讓牛排在平底鍋裡停留一下，利用鍋子的餘溫，讓熱力再深入作用。鹽最好使用海鹽或岩鹽，因為這兩種鹽的礦物質含量較高，比較能夠帶出牛肉的鮮美甘甜，一般食鹽略帶苦味，反而會影響肉汁的風味。由於海鹽的顆粒較大，也形成另一種口感，所以，選擇熄火後再灑鹽。
步驟九／熱磁盤
牛排一定要趁熱吃，在頂級餐廳或是講究的老饕家裡，都會把磁盤微波一下，再來裝盛牛排，很多懂吃識吃者，一摸到熱盤子，就知道你是個用心的主人。
步驟十／無敵牛排上桌囉！
上桌前，在熱盤上靜置兩分鐘，讓牛排的溫度更平均，肉汁沈澱、集中、回到組織纖維裡，不僅可以提高甜度，更重要的是，當你享用牛排時，才不會一下刀，肉汁全部跑光光。
牛排DIY》第四步 馬鈴薯 搭配牛排好朋友
馬鈴薯、番茄莎莎醬、通心粉是最常搭配牛排食用的「好朋友」。在家吃原味牛排，不一定要辛苦烤牛骨、熬醬汁，選一塊不錯的牛排，準備幾樣配菜，就能輕鬆收服全家人的胃。
馬鈴薯水煮，放涼後再切塊，用奶油微煎成金黃色，灑上黑胡椒、鹽就OK上桌；番茄1顆、蒜頭半片、洋蔥末1茶匙，拌上調味橄欖油、紅酒醋，就是一道鮮美的配菜。還有，別忘了為自己斟上杯紅酒。
2008年5月21日 星期三
Monty Hall problem
蒙提霍爾問題，亦稱為蒙特霍問題或三門問題（英文：Monty Hall problem），是一個源自博弈論的數學遊戲問題，大致出自美國的電視遊戲節目 Let's Make a Deal。問題的名字來自該節目的主持人蒙提·霍爾（Monty Hall）。
這個遊戲的玩法是：參賽者會看見三扇關閉了的門，其中一扇的後面有一輛汽車，選中後面有車的那扇門就可以贏得該汽車，而另外兩扇門後面則各藏有一隻山羊。當參賽者選定了一扇門，但未去開啟它的時候，節目主持人會開啟剩下兩扇門的其中一扇，露出其中一隻山羊。主持人其後會問參賽者要不要換另一扇仍然關上的門。問題是：換另一扇門會否增加參賽者贏得汽車的機會率？如果嚴格按照上述的條件的話，答案是會—換門的話，贏得汽車的機會率是 2/3。
這問題亦被叫做蒙提霍爾悖論：雖然該問題的答案在邏輯上並不自相矛盾，但十分違反直覺。這問題曾引起一陣熱烈的討論。
這個遊戲的玩法是：參賽者會看見三扇關閉了的門，其中一扇的後面有一輛汽車，選中後面有車的那扇門就可以贏得該汽車，而另外兩扇門後面則各藏有一隻山羊。當參賽者選定了一扇門，但未去開啟它的時候，節目主持人會開啟剩下兩扇門的其中一扇，露出其中一隻山羊。主持人其後會問參賽者要不要換另一扇仍然關上的門。問題是：換另一扇門會否增加參賽者贏得汽車的機會率？如果嚴格按照上述的條件的話，答案是會—換門的話，贏得汽車的機會率是 2/3。
這問題亦被叫做蒙提霍爾悖論：雖然該問題的答案在邏輯上並不自相矛盾，但十分違反直覺。這問題曾引起一陣熱烈的討論。
1812 Overture/Tchaikovsky
《1812序曲》（降E大調序曲「1812」，作品第49號）是柴科夫斯基於1880年創作的一部管弦樂作品。為了紀念1812年庫圖佐夫帶領俄國人民擊退拿破崙大軍的入侵，贏得俄法戰爭的勝利。該作品以曲中的炮火聲聞名，在一些演出中——尤其是戶外演出——曾起用真的大炮。該序曲於1882年8月20日在莫斯科救世主大教堂首演。
在「2005 Classical Spectacular」 的演出中，《1812序曲》最後一段的場景。
曲目開始時出現一個深廣的主題，代表著俄羅斯廣袤的領土和無限風光。後來樂曲進入發展部，一個侵略性的主題代表著法軍的入侵。再次轉到一個進行曲，表達的是俄羅斯人武裝上前線，準備抵抗侵略者。後來激烈的主體衝突描繪了殘酷的戰爭。裡面被扭曲的馬賽曲代表著法軍。後來，俄國人贏得了戰爭的勝利，俄國國歌在炮聲鐘聲中把樂曲推至最高潮。
柴科夫斯基在完成《1812序曲》之後，自己並不覺得滿意，在他給他的資助人和朋友梅克夫人的信中說：「這首曲子將會非常嘈雜而且喧嘩，我創作它時並無大熱情，因此，此曲可能沒有任何藝術價值。」他沒有想到這首樂曲後來卻成為他最受大眾歡迎的作品。
但蘇聯作家馬克西姆·高爾基稱讚《1812序曲》「這首序曲的深具人民性的音樂，像平穩的波濤那樣莊嚴有力地在大廳迴盪，它以一種新的東西攫住你，把你高舉於時代之上，它的聲音表達出這一莊嚴的歷史時刻，極其成功地描繪了人民奮起保衛祖國的威力及其雄偉氣魄。」
在「2005 Classical Spectacular」 的演出中，《1812序曲》最後一段的場景。
曲目開始時出現一個深廣的主題，代表著俄羅斯廣袤的領土和無限風光。後來樂曲進入發展部，一個侵略性的主題代表著法軍的入侵。再次轉到一個進行曲，表達的是俄羅斯人武裝上前線，準備抵抗侵略者。後來激烈的主體衝突描繪了殘酷的戰爭。裡面被扭曲的馬賽曲代表著法軍。後來，俄國人贏得了戰爭的勝利，俄國國歌在炮聲鐘聲中把樂曲推至最高潮。
柴科夫斯基在完成《1812序曲》之後，自己並不覺得滿意，在他給他的資助人和朋友梅克夫人的信中說：「這首曲子將會非常嘈雜而且喧嘩，我創作它時並無大熱情，因此，此曲可能沒有任何藝術價值。」他沒有想到這首樂曲後來卻成為他最受大眾歡迎的作品。
但蘇聯作家馬克西姆·高爾基稱讚《1812序曲》「這首序曲的深具人民性的音樂，像平穩的波濤那樣莊嚴有力地在大廳迴盪，它以一種新的東西攫住你，把你高舉於時代之上，它的聲音表達出這一莊嚴的歷史時刻，極其成功地描繪了人民奮起保衛祖國的威力及其雄偉氣魄。」
2008年5月7日 星期三
LET'S START FROM HERE/Joanna
Giving up, why should I
I've come to far to forget
We're beautiful, we just got lost
Somewhere along the way
So much was missing when you went away
Let's start from here, lose the past
Change our minds, we don't need a finish line
Let's take this chance don't think too deep
Of all those promises we couldn't seem to keep
I don't care where we go
Let's start from here
Standing here face to face
A finger on your lips
Don't say a word don't make a sound
Silence surrounds us now
Even when you were gone I felt you everywhere
Let' start from here, lose the past
Change our minds, we don't need a finish line
Let's take this chance don't think too deep
Of all those promises we couldn't seem to keep
I don't care where we go
Let's start from here
Let's start from here
I've never been the one to open up
But you've always been the voive within
The only warmth from my cold heart
Let's start from here, lose the past
Change our minds, we don't need a finish line
Let's take this chance don't think too deep
Of all those promises
Let's start from here, lose the past
Change our minds, we don't need a finish line
Let's take this chance don't think too deep
Of all those promises we couldn't seem to keep
I don't care where we go
Let's start from here
Let's start from here
Let's start from here
Let's start from here
I've come to far to forget
We're beautiful, we just got lost
Somewhere along the way
So much was missing when you went away
Let's start from here, lose the past
Change our minds, we don't need a finish line
Let's take this chance don't think too deep
Of all those promises we couldn't seem to keep
I don't care where we go
Let's start from here
Standing here face to face
A finger on your lips
Don't say a word don't make a sound
Silence surrounds us now
Even when you were gone I felt you everywhere
Let' start from here, lose the past
Change our minds, we don't need a finish line
Let's take this chance don't think too deep
Of all those promises we couldn't seem to keep
I don't care where we go
Let's start from here
Let's start from here
I've never been the one to open up
But you've always been the voive within
The only warmth from my cold heart
Let's start from here, lose the past
Change our minds, we don't need a finish line
Let's take this chance don't think too deep
Of all those promises
Let's start from here, lose the past
Change our minds, we don't need a finish line
Let's take this chance don't think too deep
Of all those promises we couldn't seem to keep
I don't care where we go
Let's start from here
Let's start from here
Let's start from here
Let's start from here
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